问宗亲酒是什么酒

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我们看古装电视剧时，经常能看到这样的场面：两个或者几个好朋友，情投意合，决定结为异性兄弟，于是跪拜天地，喝血酒，烧高香。

喝的酒为何是血酒呢？大家知道，中国一直是一个人情社会。在人情社会里，最重要的人际关系是什么呢？是血缘关系。要结拜异性兄弟时，就要把血滴到同一只酒碗里，然后大家把这碗酒分喝了。这样做，象征的意思是：从此大家就有血缘关系了。

血酒中的血，一般是动物的血，比如鸡血；但也有用人血的。用刀划破指尖，滴血入碗。

其实在先秦时期，就有这个仪式的雏形了。我们所说的，两国之间，罢兵休战，“歃血为盟”，就有点这个意思。

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白酒的香型有很多种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型等等，在这些香型之中，又以酱香型白酒更受大家欢迎，酱香酒浑厚清冽，回味悠长，那么现在做得比较好的酱香白酒有哪些呢？目前市面上被大家熟知的酱香型白酒品牌有贵州茅台、习酒、国台等等，还有最近走入大家视线的天赐帝沱酒。酱香酒的价格会比其他白酒略高，这是因为酱香酒的制作工艺相比其他香型白酒更复杂、生产周期更长、产量比其他香型白酒更低。

国家首席品酒师，高级评酒师，高级勾调师，高级工程师彭茵女士讲述了如何认识、挑选、品鉴酱型白香酒时说：“一是选地方。优质酱香酒一定要选核心产区的产品；二是看价格。终端零售价在一百元以下的一定不是优质酱香酒。某些品牌的酱香酒目前价格略微高得离谱，根本不是我们平时随便能消费得起的，而有些白酒品牌花低价就可以买到一大桶所谓的“酱香酒”，大家稍微思考一下就知道，使用了优质的原料、经历了那么多繁琐的工艺之后的酱香酒，价格怎么可能如此之低。在现有的酱香型白酒中，天赐帝沱的白酒算得上是为数不多的好喝又不贵的酱香型白酒了。原料和工艺是影响酱香酒最终风味的两个因素，但凡有一步稍差，最终酿造的酒品质都会大打折扣。酱香酒的原料主要有三种：高粱、小麦和水，拿天赐帝沱来说，它用的是小红缨子糯高粱、中原小麦和茅台镇当地赤水河河畔的泉水，在原料上优人一步，为后期酿造酱香酒打下了良好的基础。

在工艺上，某些酒厂会为了缩减制作周期，扩大生产量，而压缩酱香酒的工艺，这样的酱香酒味道自然会大打折扣。而天赐帝沱的酒遵守着传统的酿造工艺，经过了两次下沙，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，精心酿造而成，韵味不输大牌的酱香酒。酱香酒的品牌虽多，但是酱香型白酒有哪些优质、价格又合适的品牌，还是需要消费者有一定的功力，才可以辨别出来。

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古代的时候结义都是要喝血酒的，就像历史上最为有名的刘关张桃园三结义，就是在桃园当时就是通过喝血酒的方式结拜，而表示对兄弟直接的诚意，那古代结拜为什么要喝血酒呢?虽然不是亲兄弟，而有时候结义的兄弟更要重义气。它源于三国时代的桃园三结义;，刘备、关羽、张飞三人结为生死与共兄弟的故事。后来，人们崇拜之、继而仿效之，即志趣、性格等相近、互相投缘的人，通过一定的形式，结为兄弟般的关系，生活上互相关心、支持帮助，遇事互相照应。久而久之，遂演变成一种具有人文色彩的礼仪习俗。这是友情的升华与社会关系的一种定格，贯穿着儒家义;的思想，填充于亲情与友情之间，是一种特殊的社会人际关系。结义有规范性的礼仪程序，即以自愿为基础，通过协商、同意，选择吉日良辰，在一个大家都认为较适宜的地方，如祠堂等，上挂关公等神像，下摆三牲祭品，即猪肉、鱼、蛋(按人数计算，每人一粒)，以及一只活鸡(男结拜为公鸡，女结拜为雌鸡)，一碗红酒和金兰谱;(也称立誓言，内容附后)。金兰谱;每人一份，按年龄大小为序写上各人名字，并按手印。仪式开始后，每人拿一炷香和金兰谱;。把鸡宰 了，鸡血滴入红酒中，每人左手中指(女人右手)用针尖刺破，把血也滴入红酒中，搅拌均匀，先洒三滴于地上，最后以年龄大小为序，每人喝一口，剩下的放在关公神像前。这种形式，有的也叫歃血立盟;。结义者不分男女老少，人数无限定，但必须是奇数，同年人同性结拜，男的称兄弟，女的称姐妹，一般青少年时期进行，多为志趣相投，或同病相怜或是各有所求。旧社会结拜礼节习俗较多是宗亲者不结拜;是姻亲者不结拜;有辈份差别者不结拜。